食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
爆炒鱿鱼的做法步骤
- 1将鱿鱼干放在水里进行泡发，越久越好，一直到泡到肉质柔软。
- 2这是我泡好的鱿鱼干。
- 3泡好的鱿鱼切细条。
- 4锅内烧水，水沸，将鱿鱼下入，焯熟。
- 5焯好后，捞出，晾凉备用。
- 6将青椒、胡萝卜、洋葱洗净
- 7将青椒切丝。
- 8将胡萝卜切丝。
- 9将洋葱切条。
- 10葱姜切丝。
- 11锅内放入油，大火烧热，油热，下葱姜丝爆锅。
- 12放入鱿鱼，快速翻炒。
- 13当鱿鱼变色，放入胡萝卜。
- 14放入青椒。
- 15当青椒和胡萝卜熟时，放入洋葱。
- 16放入海鲜酱油。
- 17放入料酒。
- 18放入蚝油。
- 19放入少量盐，因为蚝油本身就带咸味。
- 20出锅前放入味精调味即可。