“昨天小雨的姑爹··拿了几个大南瓜来··小雨不喜欢吃南瓜··但是··做成南瓜饼就吃了··呵呵··不知道什么怪习惯··
其实··昨天南瓜已经蒸好了··但是··昨天··小雨生病了··一只迷迷糊糊的··就放着今天才做··试验了一次··失败了··第二次才成功··
做起南瓜饼··就突然想起··小时候··一到周末··去外婆家··外婆家院子外面有个婆婆··每天都在卖南瓜饼··每次去外婆家··一家三口··一定每人一个··现在··外婆以前的家已经拆了··盖了商场了··想回味··只好自己做了··”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
南瓜饼的做法步骤
- 11.准备好南瓜洗干净。
- 22.将南瓜去籽，去皮。
- 33.将南瓜切块。
- 44.将南瓜蒸熟。
- 55.用料理机将南瓜打成泥。
- 66.打好的南瓜泥。
- 77.南瓜泥加入面粉，糯米粉和糖，搅拌均匀。
- 88.不粘锅里面加入少许油。
- 99.装一勺南瓜泥在锅子里，用勺子稍微压扁一点。
- 1010.开小火，将一面煎熟，换另一面。
- 1111.最后的成品。
- 1211.最后的成品。
- 13PS：附上失败的第一次作品，小贴士里有原因。
小窍门
失败的原因：小雨想既然是南瓜饼，当然南瓜应该比面粉多，所以，一开始面粉和糯米粉的用量是一样多的，南瓜泥一放进锅里，一分钟没有，就开始变黑了，想翻面，可是，太软了，根本翻不动，只能无奈的看着它变成这样，第二次，小雨加了面粉，就很成功了。另外，小雨面粉含量是按照张爸爸的口味，煎出的南瓜饼，还是很软，如果喜欢脆一点的，面粉要多放点，还有，要一直保持小火。