简介
嫩滑甜美的------蓝莓慕斯蛋糕 |
|
“一直,都非常喜欢慕斯蛋糕,不仅缘于她美丽的外表,更因为她细腻甜滑的口感。平时如果不拍片片,我几乎不切块,一整个蛋糕,拿把小勺子,一口一口,慢慢吃,那种感觉,真的很美很美。
称她为蓝莓慕斯蛋糕稍微有点牵强,我只是用了蓝莓果酱、蓝莓果干、蓝莓QQ糖,始终没有用到新鲜的蓝莓,我实在是买不到呢。就连镜面的水果装饰也用了提子来代替。
此外,我多加了一个很薄很薄蛋糕片铺底(等于是用了两个半),导致慕斯馅用了之后几乎成平面了。镜面只能是浅浅的一层,影响了美观,不过镜面少了,却还有种磨砂的感觉呢!”
食材明细
蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤
-
1将6寸蛋糕切2个薄片,周边也稍微切掉一点。
-
2准备好慕斯馅的原料。
-
3将牛奶加热后放入吉利丁片至溶化。
-
4然后倒入蓝莓果酱,搅拌均匀。成为吉利丁蓝莓液。
-
5将但奶油加糖粉打发至略有流动状的6分发。
-
6将吉利丁蓝莓液倒入淡奶油中。即成慕斯馅。
-
7蛋糕模具(活底)周边围锡纸,底层铺一片蛋糕片。
-
8倒入一半的慕斯馅。
-
9再放入另一片蛋糕片。
-
10倒入另一半慕斯馅。抹平。
-
11用蓝莓果干和提子做点缀。入冰箱冷藏室。
-
12QQ糖加入蓝莓果汁,隔热水融化。
-
13晾凉后取出慕斯蛋糕,倒入,成镜面。
-
14放冰箱冷藏6小时以上。
-
15脱模时用吹风机吹一下模具周围,即可脱模。
使用的厨具:其它、模具锅
所属分类:
糕点
烘焙
儿童
下午茶
|