炸藕夹正宗怎么做，炸藕夹妈妈的味道_百科屋

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简介炸藕夹

食材明细

主料

藕两大节

辅料

后腿肉 适量
生姜适量
葱适量
盐适量
胡椒适量
生抽适量
面粉适量
生粉适量
啤酒适量

葱香口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

炸藕夹的做法步骤

1准备的材料。
2把藕切成夹刀姜剁成末葱切葱花。
3肉馅剁好后用盐生抽胡椒生姜顺一个方向搅拌上劲后静置10分钟左右。最后放入葱花轻轻拌匀。
4最后放入葱花轻轻拌匀。
5面粉里给少许生粉，用啤酒调成稀面糊。
6锅里宽油烧热，下锅炸藕夹。
7用锅铲轻轻翻动，以免粘连。
8炸好的藕夹，捞出沥油。

小窍门

用啤酒代替清水来调糊挂浆，非常酥脆。给少许泡打粉，用清水来调糊，也会很酥脆。

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