“秋风渐起,蟹正肥!
俺滴家乡在长江入海口北岸边,拥有得天独厚的海淡水域,俺家乡的螃蟹属长江
水系中华绒螯大闸蟹,吃蟹,是俺家乡人的一大嗜好!更是俺滴大爱!
蟹--俺认为怎么吃都好吃!但是也不会千篇一律的清蒸吧?!
用蟹煮汤,是其中一大特色!这蟹汤要多鲜有多鲜!
说到吃蟹,俺常常就联想到中秋,想到菊花,想到葡萄藤下---”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
河蟹毛豆汤的做法步骤
- 1螃蟹用刷子洗刷干净。
- 2对切，去鳃，去胃，去掉底盖。
- 3毛豆洗净沥干。
- 4锅里油热，放下毛豆煸炒1分钟.
- 5加适量清水，大火煮至毛豆8分熟。
- 6放下螃蟹.
- 7加姜片，料酒，大火煮5分钟。
- 8加胡椒粉，鸡精.
- 9放些香菜即可。
小窍门
1.螃蟹一定要洗干净.2.胃寒者少吃。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜 儿童 老人 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐