“南昌人非常爱吃“皮”，什么西瓜皮、柚子皮、瓠子皮、冬瓜皮，都是南昌人餐桌上非常受欢迎的家常菜，这个季节还有瓠子，赶紧地享受一下这份美味！”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
南昌风味炒瓠子皮的做法步骤
- 1买来大瓠子，环切，把皮切下来。
- 2然后将切下来的瓠子皮切成小条状。
- 3青红尖椒切成小块。
- 4炒锅放2汤匙油，烧至五成热，下豆豉辣酱炒出红油。
- 5下瓠子皮炒。
- 6炒匀后，减少翻动的频率，大概3-4秒炒1次。
- 7炒了大概2分钟后，加盐。
- 8再加少许鸡精。
- 9最后倒入老抽，炒匀即可。