“新手往往为怎么调味而烦恼，这款荤菜不需要盐和鸡精，无需为放多少调料烦恼，连料酒什么的都省了，操作十分简单，成品的效果却令人惊艳，是非常适合新手做的餐桌大荤菜，赶快试试身手吧！”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
腐乳辣酱烧排骨的做法步骤
- 1排骨斩成一寸左右的段，洗净。
- 2入锅中焯水。
- 3焯水后洗净备用。
- 4腐乳用叉子捣碎，和蒜蓉辣酱调在一起。
- 5葱、姜、蒜和小米椒准备好。
- 6炒锅加少许油，烧至七成热，下排骨爆。新手操作小心油飞溅而出，最好是沿着锅边将排骨“溜”下去。
- 7爆大概2-3分钟，排骨表面微焦。
- 8放入腐乳和蒜蓉辣酱，炒匀。
- 9再将图5中的配料放入，炒出香味，如果火太大，操作手忙脚乱就将火调小些。
- 10加水没过排骨。大火烧开，转中火烧20分钟-40分钟，根据个人喜好定熟烂的程度。
- 1120分钟后大火收汁。
- 12收至汤汁浓稠即可。
小窍门
1大勺=15毫升1小勺=5毫升 所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐