“第一次看到绿野仙踪做的玉子虾仁，就惊艳的很！想着要学习做做，今天终于买了日本豆腐，家里又有虾，说做就做了，怎么样？还可以吧？”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
玉子虾仁的做法步骤
- 1虾洗净，豌豆洗净。
- 2豌豆放小锅里煮熟待用。
- 3虾去头去壳，用牙签挑出沙线。
- 4日本豆腐剥去包装。
- 5切成同样厚的片，放入大盘。
- 6把虾仁放在豆腐上。
- 7再放上豌豆。
- 8隔水蒸4分钟。
- 9把盘里的水倒入锅内。
- 10锅里放适量水淀粉，放盐，糖，料酒，鲜抽，鸡精，葱花，煮开，成薄芡。
- 11把薄芡浇在玉子虾刃上即可。