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塔菜，又称菊花脑，菊科菊属多年生宿根草本植物，在贵州、江苏、湖南等地有野生种，现我国南北各地均有少量栽培。以嫩茎叶供食用，具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特，稍甜，凉爽清口，食之清凉，有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒜蓉塔菜的做法步骤
- 1塔菜将叶子全部揪下，放盐水中浸泡10分钟以上，捞出控水。
- 2将蒜瓣去皮，切成末。
- 3肉切薄片，备用。
- 4锅内放适量油，放入蒜末，炒香。
- 5放入肉片，翻炒至变色。
- 6放入洗好的塔菜，翻炒。
- 7翻炒至菜变软，沥适量清水，放一点高汤粉和盐调味。出锅即可。
小窍门
清淡爽口，挺好吃的~~完全可以清炒的，因为有肉，我就随手放了点~~酱油料酒一概不放~~ 所属分类： 热菜 家常菜 春季食谱