食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
茄子烧苦瓜的做法步骤
- 1将茄子清洗干净，去蒂，去皮切成滚刀块，装入盘中待用。
- 2平底锅放油烧热，倒入茄子块煎。
- 3将茄子煎成金黄色。
- 4煎熟，铲出，装入盘中待用。
- 5将苦瓜清洗干净，剖开，去瓤，切成片，青椒清洗干净，去蒂，籽切成片，葱姜蒜切成末，装入盘中待用。
- 6热锅放油，爆香葱姜末，放入苦瓜片，青椒片翻炒均匀。
- 7倒入茄子翻炒均匀，加入精盐，五香粉，稍微煨一会儿。
- 8将苦瓜茄子烧熟，最后加入味精调味，撒入蒜末。
- 9翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。