“此菜选择了苦瓜和尖椒两种食材和猪肉一起烹制。
所以此菜即有有苦瓜的苦、又有尖椒的辣和猪肉的香，故叫做---【苦辣香】”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
苦辣香的做法步骤
- 1材料：苦瓜150g、尖椒200g、猪肉150g、姜。
- 2将猪肉切片。肉片中放料酒和少许盐腌渍5分钟，加水淀粉抓匀上浆。
- 3尖椒切斜片。
- 4苦瓜去瓤切片。
- 5起锅热油，爆香葱姜。
- 6放入浆好的肉片，用中小火将其滑熟。
- 7烹入生抽。
- 8放入苦瓜。
- 9炒匀后，放入尖椒。
- 10将其炒匀，放盐、味精调味。
- 11即可出锅装盘