食材明细
- 酸辣 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
辣白菜的做法步骤
- 1准备好酒、辣椒酱、苹果、甜梨、姜、蒜。
- 2把蒜和姜切成末。苹果和甜梨切成片。
- 3白菜切成粗段，放入干净的盆中，加入辣椒酱和盐2勺、白糖3大勺。
- 4戴上一次性手套，把白菜揉匀，揉到出汤汁。
- 5放入姜末再揉。
- 6把蒜放入。
- 7放上苹果和梨揉匀后，浇上白酒。
- 8揉好后放入干净的容器中，盖上保鲜膜，三十度发酵一天，以下温度发酵3、4天。
小窍门
辣椒酱千万不要有油的。制作过程中也不要碰到油。这个味道比较重，可以先少做点，看看适不适合自己的口味。 所属分类： 凉菜 小菜 泡酱腌菜 素菜 老人 韩国料理 秋季食谱 宴客菜 午餐