简介
绿茶蛋糕卷 |
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“这个蛋糕是给同事吃的，不知道是不是放了太多抹茶粉，还是我买的抹茶粉不好，颜色没有预想的好看，暗暗的，不过味道不错，绿茶的味道很浓，蛋糕一下子就被抢光了。”
食材明细
绿茶蛋糕卷的做法步骤
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1面粉与抹茶粉拌匀，过筛2次。
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2蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。
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3筛入面粉拌至无颗粒。
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4蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。
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5放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
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6再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。
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7倒入铺了油纸的烤盘了，抹平，轻震几下，震出大气泡。(我的烤盘是37cm*28cm。)
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8放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟，拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉。（油纸要盖回蛋糕上，防止蛋糕太干。）。
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9烤蛋糕的时候，把鲜奶油放糖打发，放冰箱冷藏备用。
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10把蛋糕扣回油纸上，抹上鲜奶油，撒上奇异果丁。
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11把蛋糕卷起来，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型，即可切片食用。
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12颜色虽然不好看，但味道很不错的。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
儿童
早餐
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