食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
太湖银鱼羹的做法步骤
- 1所有食材洗净准备好。
- 2西葫芦切丁。
- 3豆腐切丁，鸡蛋打发。
- 4木耳泡发后洗净切丁。
- 5汤锅加热，倒入食用油，油热加入葱姜爆香。
- 6倒入西葫芦丁翻炒，并加入适量盐。
- 7西葫芦稍变色，倒入木耳翻炒。
- 8大约半分钟，即可加入银鱼小炒片刻（银鱼肉质较嫩，需轻轻翻动。）
- 9半分钟左右，加入适量水。
- 10倒入豆腐，与水同煮。
- 11水开后，小滚片刻，即可倒入打发好的鸡蛋，用筷子搅动成蛋花。
- 12最后加入水淀粉勾芡，加鸡精，撒上香菜叶，后关火。