“朋友送我的烤肉料，除了烤肉、烧菜之外，我还用它做过面食。
用烤肉料调制油酥做的发面花卷，肉肠与大葱有了烤肉料的加入，松软香辣，别有滋味~~”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香辣肉肠卷的做法步骤
- 1准备好面粉和烤肉料。
- 2准备和腊肠和大葱。
- 3面粉加入酵母水，和好成光滑面团，置温暖处饧发10分钟。划开的面团组织呈蜂窝状。
- 4烤肉料倒入碗中，加入黑胡椒粉、盐、食油，调成油酥。
- 5香肠和大葱分别切细粒。
- 6面团分成若干份，擀成大片，均匀抹上油酥。
- 7撒上肉肠粒，铺匀。
- 8从一端卷起。
- 9分割成小段；将面段向相反方向扭一下，做成花卷。
- 10做完全部花卷，饧发。
- 11饧发好的花卷放入笼屉中。
- 12锅中水开，放入笼屉，大火蒸20分钟；关火后不要急于揭盖，虚蒸5分钟再打开。
小窍门
1、花卷的味道可以随个人喜好调配。2、温度适宜，面团发酵比较快。
3、关火后不要急于揭盖，以防温度突降，花卷回缩。 所属分类： 主食 家常菜 儿童 老人 朋友聚餐 晚餐