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小炒黄牛肉做法步骤，小炒黄牛肉好吃的步骤

2024-12-18 04:11:22 美食菜谱 admin

简介 小炒黄牛肉

食材明细

主料
  • 黄牛肉 200克
辅料
  • 红椒 3根
配料
  • 野山椒 40粒
  • 泡椒水 2汤匙
  • 花生油 适量
  • 鸡精 1茶匙
  • 酱油 2茶匙
  • 生粉 5克
  • 生姜 1块
  • 大蒜 5粒
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

小炒黄牛肉的做法步骤

  • 1将野山椒和红辣椒切成小段，生姜和大蒜切成沫。再将黄牛肉切成小薄片，加入生粉、少许姜、酱油抓匀，再倒入少量的花生油腌10至15分钟。
  • 2炒锅放油，油七成熟时放腌好的牛肉滑散后捞出备用。
  • 3锅里留底油（如果油不清亮的话，重新洗锅倒油），加入生姜、大蒜、野山椒、红椒炒香，后倒入泡椒水。
  • 4将滑散的牛肉倒入锅内翻炒均匀入味，加入鸡精炒匀起锅。

小窍门

酱油和泡椒水有咸味，所以可以不必放盐啦。 所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 晚餐
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