食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
琥珀杏仁的做法步骤
- 1准备好的杏仁。
- 2杏仁用水浸泡一会，去掉外衣。（最好再把杏仁一分为二，炒炸的时候酥脆均匀)
- 3剥去外皮的杏仁。
- 4锅里给适量的水和冰糖（我给了一块大冰糖，不喜欢太甜的亲们就适当的减半）。
- 5熬糖时需要用锅铲或勺子不停地搅动。（水和糖没有固定的比例，水多了熬糖的时间久会长些）。
- 6让糖均匀受热不糊，
- 7倒入杏仁。
- 8小火，不要经常去搅拌，以免翻沙。
- 9小火收汁，让糖浆均匀的包裹在杏仁上。
- 10盛起待用。
- 11把沾满糖浆的杏仁下油锅炸。
- 12炸好的桃仁撒些芝麻拌均匀。