“西红柿--
番茄红素具有很强的抗氧化活性，实际上，番茄红素的名称是来源于番茄，是茄科番茄属。番茄是番茄红素最丰富的食物来源。
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
番茄金针菇炒鸡蛋的做法步骤
- 1先把金针菇去掉根，然后洗净。
- 2西红柿洗净，切成滚刀块。
- 3鸡蛋磕到碗里。
- 4葱、姜、蒜切碎。
- 5金针菇用热水焯一下。
- 6捞出来过一下凉水。
- 7锅里放油，倒入鸡蛋液翻炒成型后盛出来。
- 8锅里留底油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
- 9放入西红柿翻炒。
- 10放入金针菇翻炒均匀，放入盐、白糖翻炒。
- 11放入鸡蛋翻炒。
- 12出锅前放入味精、香油调味即可。
- 13盛入盘中，即可享用。
小窍门
金针菇--一般人群均可食用
1.适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；
2.脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。 所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱