“很多时候，我都是吃清淡的菜，偶尔也想吃个川菜，这款【川味烧鸡块】就是我一个四川女友最爱做的一道菜，很好吃，我也学着做了这道菜，别说味道还真不错呢，不但香辣可口，我还配上了土豆和胡萝卜，也营养丰富，超级的下饭。喜欢吃辣菜的朋友，我想一定会喜欢！”
食材明细
- 中辣 口味
- 半小时 耗时
- 普通 难度
川味烧鸡块的做法步骤
- 1川味烧鸡块食材---鸡腿块。
- 2川味烧鸡块配菜---土豆胡萝卜。
- 3川味烧鸡块主要配料---葱段、姜片、鲜辣椒片和郫县豆瓣酱。
- 4土豆和胡萝卜切成块清洗并稍微泡一下。
- 5炒锅热锅凉油，六成热放入土豆翻炒。
- 6土豆翻炒煎至外部微黄半熟出锅备用。
- 7然后另起锅，油热放入花椒、麻椒、大料、香叶炸香，然后放入鸡块翻炒。
- 8翻炒至没有多余水分时候放入葱姜翻炒。
- 9炒香后在放入郫县辣椒和一勺糖翻炒出红油后放入生抽和料酒。
- 10然后放入土豆胡萝卜翻炒。
- 11翻匀后加入少许热水。
- 12焖烧至汤基本没有了放入盐和半勺糖。
- 13在放入鲜青红辣椒。
- 14翻炒均匀后加入鸡精翻匀即可。
- 15做好的川味烧鸡块装盘开吃。
小窍门
1、喜欢吃土豆和胡萝卜的配一些，不喜欢可以不放。2、喜欢辣的朋友可以多放点郫县豆瓣酱和辣椒，不能吃辣的可以少放点。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜 儿童 朋友聚餐 冬季食谱 午餐