“这里的粉说的是一种河粉，在潮汕地区有自己特有的名字——粿条。我们是说炒粿条的，为了沟通无障碍，我还是用粉来代替粿条吧。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
包菜肉丝炒粉的做法步骤
- 1包菜切细，装盘备用。（这里的量有一小部分留着炒饭）
- 2猪肉肥瘦分开，瘦肉切丝，肥肉切片。
- 3葱切段备用。
- 4河粉(粿条）备用。
- 5净锅煎肥肉。
- 6煎至猪油出尽，捞出猪油渣，倒出一半猪油，留待炒饭。
- 7剩油炒肉丝。
- 8肉丝熟透，倒入包菜翻炒。
- 9包菜翻炒至熟，加盐调味。
- 10放入河粉（粿条），加入适量酱油，翻炒。
- 11翻炒均匀，最后加入葱段翻炒至软即可出锅。