“最初这款香菇牛肉酱，还是几年前同弟弟学习的，不止是香菇和牛肉如果再配上其他像洋葱、胡萝卜、辣椒等配菜味道其实也蛮不错的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香菇牛肉炸酱面的做法步骤
- 1准备所有材料。
- 2香菇辣椒切丁，葱姜切末。
- 3牛肉切丁，并放入适量盐、五香粉、酱油、淀粉、小苏打粉（据说淀粉和小苏打可以让牛肉便嫩）、玉米油（少量的油脂能够包裹住牛肉的水分）、白酒（俺家没有料酒，所以用白酒代替）腌制一会。
- 4油热后放入腌好的牛肉丁翻炒至发白。
- 5加入葱姜末炒香。
- 6加入适量欣和牌大酱炒香。
- 7填入适量清水，大火烧开，小火炖煮至牛肉熟烂。
- 8放入香菇丁和辣椒丁煮熟便可。
- 9另起锅，水沸后下入面条，煮熟后过凉水，捞入碗中加上酱料即可享用。
小窍门
1、酱料中如果再配上其他像洋葱、胡萝卜、辣椒等配菜味道其实也蛮不错的。2、淀粉和小苏打可以让牛肉便嫩，加上少量的油脂能够包裹住牛肉的水分。 所属分类： 面条 儿童 老人 快餐 元旦