简介
南瓜芝麻餐包——超乎寻常的松软 |
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“我最近成面包控了，只要晚上有4个小时的时间，就总想着做面包。昨晚这个面包烤好后已经夜里12点了，每次晚上做面包都在这个时间点出炉。第一次用南瓜做面包，效果超乎寻常的好哈，加了南瓜泥的面包颜色金黄，非常好看，更重要的是口感非常棒，很松软，保湿性也超级好，而且咬起来有韧性。
早上带了些给同事们吃，得到一致好评哈。强烈推荐面包控们有空一定要做做这款面包，绝对不会让你失望哈。不好吃，你来找我~~”
食材明细
南瓜芝麻餐包的做法步骤
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1用温水将酵母化开，再与除了色拉油之外所有的材料混合。
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2至面团成筋后，加入色拉油揉至出薄膜。
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3收圆盖保鲜膜装入容器中。
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4发酵至2-2.5倍大。
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5压扁排气，将面团分成8等分，滚圆后松弛10分钟。
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6取一份面团，揉搓成水滴状。
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7用擀面杖将面团从中间向两头擀开。
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8翻面卷起。
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9排放在烤盘中。
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10烤箱里放一盆热水，二次发酵至2倍大小。
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11刷蛋液，洒芝麻。
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12烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右。
小窍门
◎南瓜泥制作：南瓜去皮去瓤切片，表面撒少许水，微波炉高火转8-10分钟，取出压成泥即可。
所属分类：
烘焙
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工作餐
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