“山药也叫薯蓣，山薯，淮山药。
南宋诗人陆游盛赞山药的诗句：“秋夜渐长饥作祟，一杯山药进琼糜。”山药健脾胃，补肺肾，止泻。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频。
《神农本草》中记载：山药“久服耳聪目明”。中医认为山药还具有滋养肌肤，能使人健美的功效。由此可见，山药确是一种滋补佳品。
黄豆做成的豆浆：不仅为大脑提供优质的蛋白质，多喝鲜豆浆还可以预防老年痴呆症。
鲜豆浆所含的铁质是牛奶的4倍以上，可防治缺铁性贫血，对于贫血病人的调养有很好的效果。
豆浆中的异黄酮类化合物具有抗癌作用，植物激素可以协调人体的内分泌功能。
豆浆内含有大量麦氨酸，如果人体内缺少这种物质，一旦气候变化，便会诱发痉挛，使呼吸困难，发生气喘病，长期坚持饮用豆浆，可有效预防和治疗气喘病。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
山药豆浆的做法步骤
- 1把山药去皮后和洗净的黄豆放入水中一起泡1个小时左右，这是泡好放入搅拌机中的图片，为什么我把山药和黄豆泡在一起呢，因为这样不必担心山药会被氧化变色哦。
- 2我把浸泡好的黄豆和山药都放入了搅拌杯中，为了使更充分的让它们的营养释放出来，我总共榨汁了3遍。
- 3将榨好的豆浆放入煮锅中，开中火，用勺子将泡沫撇掉，这个时候要用勺子不停地搅动锅底，因为山药含有粘液质，以免煮糊了，影响口感。如果家中有豆浆机，就不用这么费心了。
- 4将豆浆煮沸后，3-5分钟左右，关火，加入白糖即可。
- 5怎么样，还不错吧，喜欢就做下吧。
小窍门
山药药膳偏方：虚喘痰多，可用山药粉30克或者生山药约60克，捣烂，加入甘蔗汁半碗，炖热服用。
山药粥
原料：山药，大米。
制法：将山药末和入半熟的粥内，再煮成粥，其比例：1:4，要经常服用。
功效：对糖尿病有辅助疗效。
豆浆饮用宜忌
忌冲红糖，红糖中的有机酸能够与豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀物，而白糖无此现象。
忌装暖瓶，豆浆能除掉暖瓶的水垢，时间长了还会繁殖细菌，是豆浆变质。
忌喝过量，一次喝豆浆过多，容易引起过食性蛋白质消化不良，出现胀满腹泻等不适症。
豆浆一定要煮沸煮透后加糖才能饮用，否则会发生恶心呕吐等中毒症状。
药膳偏方
以大米与豆浆共煮粥，加白糖少许，空腹服食。有补虚益气，健脾养胃的作用，适用于脾虚食少，身体瘦弱，虚劳咳嗽，痰火哮喘等症。 所属分类： 饮品