““摩摩喳喳”，名字很奇怪，我也不懂是怎莫来滴。有人说它的意思是指“丰富缤纷”。这道甜品是娘惹的典型代表。食材以垂手可得的南洋材料为主，享用时冷热皆宜。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
摩摩喳喳的做法步骤
- 1蕃薯和芋头去皮洗净。
- 2全部切成小丁粒状。
- 3放入蒸锅内蒸至熟透。
- 4锅中放入1公升的清水和1公升的第二次椰浆水煮滚。
- 5预备好的白糖和椰糖。
- 6把白糖和椰糖放进煮滚的椰浆水中煮至椰糖完全溶解。
- 7把蒸熟的蕃薯和芋头也放进煮滚。
- 8再倒进第一次的浓椰浆水，煮滚即成。
- 9就是一道冷热皆宜的甜品啦！
小窍门
1)煮椰浆水放点班兰叶会比较香。（我是临时煮，所以没预备到）2)你也可以放些沙谷米，汤水会比较浓稠。
3)最好用新鲜椰丝挤的椰浆水，味道比较香比较好喝。我用一粒半的椰丝。
4)放进冰厨里冰冷了会更好喝呢。
5)白糖和椰糖份量随自己的口味。