食材明细
- 酱香 口味
- 其他 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
双色双味炸酱面的做法步骤
- 1卷心菜黄瓜切丝，菜豆角切小丁；葱姜切末，咸蛋黄加水调成糊，鸡胸切小粒。
- 2先做蛋黄酱；麻辣花生稍稍切碎，鸡胸粒用蛋黄抓匀。
- 3姜末炝锅，放鸡胸粒。
- 4鸡胸粒炒至变白色，放入蛋黄糊。
- 5放料酒和少许水煸炒。
- 6炒至水分收干，撒葱末，蛋黄酱就做好了。
- 7芝麻花生酱：葱花炝锅，倒入欣和大酱。
- 8锅中加白糖和少许水，炒酱。
- 9炒至水分收干放芝麻和碎花生，芝麻花生酱做好了。
- 10卷心菜焯水。
- 11菜豆角焯水。
- 12开水煮面条。
- 13双色双味的炸酱面