食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧凤爪的做法步骤
- 1鸡爪、白糖、老抽等备用。
- 2鸡爪洗净去指甲。
- 3切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。（容易入味）
- 4切好的鸡爪，焯水。
- 5捞出备用。
- 6糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合。
- 7配好的卤料煮开。
- 8倒入鸡爪。
- 9水开倒适量料酒，，煮十分钟。
- 10煮好的鸡爪备用。
- 11油锅烧热，下入辣椒和生姜丝。
- 12炒出香味后加入适量的水。
- 13水烧开后，加入适量的老抽和白糖。
- 14倒入煮好的鸡爪。
- 15入味后，大火收汁加入适量的盐即可。