“今天911是小子滴生日，也是世贸双子塔被。。。滴日子。没法啦，谁叫小子出来的日子选在911，还好不是在2001。他说911不是好日子，害了很多，很多的人失去亲人，朋友。他说他不想在这一天庆祝生日。那我今天就简单滴炒个面线，做个芝士蛋糕，煮几碗他喜欢的小菜好了。况且星期二就是小学检定考试了，就考试过后再好好滴跟同学们一起庆祝吧！”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炒面线的做法步骤
- 1预备好所有的材料，香菇浸软切丝，奶白菜切幼，猪肉切丝备用。
- 2油烧6,7分热，轻轻滴放下面线炸至金黄色即可。
- 3捞起金黄色面线，控干油份。
- 4烧热一锅水，放进面线用筷子挑撒它至变软即可捞起。
- 5捞起的面线过冷水，沥干水份。
- 6烧热油，爆香蒜末。
- 7放入切成细丝的肉炒至变白。
- 8再放下磨菇丝，切幼的奶白菜一起拌炒。
- 9接着放下面线和酱油。炒的时候一定要要一手拿筷子，一手拿锅铲，左右配合拌炒。
- 10这样炒法面线不会被炒至碎或断掉。味道也比较容易融和在一起。
- 11最后放下适量的味精拌炒即可。
- 12好吃滴炒面线就上桌咯。
小窍门
1）油温不要太高，面线要轻轻滴入油锅炸，才不会被炸散开掉。2）面线本身有咸度，所以不需放盐了，以免会太咸。
3）面线炸过，过冷水再炒是避免它会被炒至糊烂掉。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 主食 家常菜 老人 秋季食谱 午餐