“西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，特别适合生长发育中的青少年。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
茄汁西兰花的做法步骤
- 1将西兰花切成小朵，放入（加盐和食用油的）开水中焯一下。
- 2焯好的西兰花过凉水沥干备用。
- 3锅内放少许油，炒香蒜片。
- 4倒入西兰花，翻炒均匀。
- 5倒入番茄沙司。
- 6倒入少许水，翻炒均匀后加少许盐提味。
小窍门
1.西兰花焯水的时候在水中加盐和食用油，会使颜色更加碧绿。2.这道菜也可以先炒番茄沙司，加些水调匀，再放入西兰花翻炒。