青椒牛肉丝酒店大厨做法，青椒牛肉丝最香_百科屋

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简介青椒牛肉丝

食材明细

主料

牛后腿肉 200克

辅料

青椒 150克
胡萝卜 50克

配料

食用油 适量
盐适量
淀粉适量
料酒适量
生姜适量
花椒适量
鸡精适量
老抽适量
糖适量

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

青椒牛肉丝的做法步骤

1牛后腿肉洗净，顺着纹路切成丝。
2切好的牛肉丝加盐、生粉、料酒抓匀腌15分钟（时间充足的话可以多腌一会）。
3青椒和胡萝卜也切成丝备用。
4锅中倒入油烧热，放入花椒小火爆香，捞去炸好的花椒。
5放入生姜丝爆香。
6随后倒入牛肉丝加入老抽、白糖翻炒片刻。
7待牛肉丝七成熟时倒入青椒丝和胡萝卜丝。
8继续翻炒片刻，撒入盐、鸡精炒匀即可出锅。

小窍门

1、牛肉丝用盐、料酒、生粉抓匀腌上一会，炒出的肉丝很嫩。所属分类：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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