肉末香菇虎皮蛋怎么做最正宗，肉末香菇虎皮蛋好吃吗_百科屋

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简介肉末香菇虎皮蛋

食材明细

主料

鸡蛋适量
香菇适量
肉末适量

辅料

生粉适量

配料

食用油 适量
生抽适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
葱适量
蒜适量

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

肉末香菇虎皮蛋的做法步骤

1鸡蛋煮熟后去壳。
2炒锅下油，下剥好的鸡蛋。
3小火慢慢炸至蛋白呈虎皮。
4干香菇泡发洗净后切片，葱切末，蒜切片。
5肉末用少许生粉和胡椒粉略抓一下。
6炒锅下油，爆香葱蒜片。
7下肉末炒散至变色。
8倒入切好的香菇。
9淋适量生抽。
10加入适量的蚝油。
11下小半碗水。
12倒入炸好的鸡蛋，小火慢煮至汤汁粘稠起锅。

小窍门

整个过程中我没有下盐，盐份全部从蚝油和生抽里面来。所属分类：热菜家常菜老人秋季食谱宴客菜午餐

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