“还记得小时候，家门口的街边有一家冷饮店，一到夏季，就开始卖酸梅汤、山楂汤、冰赤豆等等好多种美味的冷饮，由于做的味道好，常常是供不应求。我也常会溜到那家小店去，喝一杯凉爽的饮料，舒舒服服好过瘾。
还记得那个时候，冰赤豆好像比其他冷饮贵一些，我似乎还不舍得买，偶尔买上一杯，就会慢慢喝着甜滋滋的水，挖着豆豆一颗颗来吃。童年的味道，久久不能忘怀。。。
如今，女儿也和我当年一样，特别喜欢吃冰赤豆。不同的是，现在的我，已经可以自己动手为她来做，什么时候想吃就能吃呢！”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
冰赤豆的做法步骤
- 1准备材料。
- 2将冰赤豆浸泡半天，直至豆子完全膨胀。
- 3将泡好的豆子放进高压锅，加入适量冰糖。
- 4压力20分钟。煮好的豆子和水一起装入保鲜盒，入冰箱冷藏，或加入冰块即可。
小窍门
1.冰赤豆的关键在于泡豆子和煮豆子。一定要将豆子泡好再煮。2.吃的时候还可以根据自己的口味添加糖桂花、糖玫瑰等，味道更佳。 所属分类： 甜品 饮品 家常菜 夏季食谱