“好久没吃手擀面了。有了自动面条机真是替代手工了。双十一入的新良煮粉试着做手擀面吧。尤其是冬季吃一碗热乎的面，老胃里很舒坦。煮的手擀面条很成功劲道又好吃，面香味浓浓的。加二勺莲藕汤和蔬菜，也吃的美美滴，比外卖吃的放心。”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
手擀面的做法步骤
- 1面粉倒在容器里。加水搅拌成为雪花状，然后揉合面团
- 2面团需要松弛30分钟以上，这个过程中要揉三次，注意面团要保湿松弛。
- 3擀面需要撒干面粉。反复的擀成大的面片片
- 4擀好的时候，撒干面粉利于擀面杖卷起来
- 5用叠被子的方式折叠面皮，按照个人喜好切面条
- 6切好的面团抖一下干面粉，我基本没有用多少干面粉，抖的时候没有干粉。
- 7开水下锅煮面，下锅煮4，5分钟即可。
- 8捞出面条，按照个人喜好加汤料，或者拌面吃
- 9加的藕汤，放点点蔬菜开吃咯。
小窍门
1，掌握好和面的水份是关键2，松弛的时候一定要揉几次面胚。
3，煮面的时间不宜过久。掌握好这几条面条一定会成功的。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 面条 家常菜 午餐 晚餐