“闲来无事，想到以前在美食网上看到过珍珠糯米丸子，而家里的材料刚刚可以做珍珠糯米丸子，就动手做了、”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
珍珠糯米丸子的做法步骤
- 1准备好材料、分别是瘦肉、糯米、料酒、淀粉、鸭蛋一个、食盐、鸡精本来要用鸡蛋的，但是鸡蛋家里没有了，就用鸭蛋代替了、将糯米洗净后放在一旁，把瘦肉洗干净后剁成肉末。
- 2往瘦肉里面加入料酒、蛋清、淀粉、食盐、鸡精调味，搅匀。
- 3把肉末捏成一个个小球。
- 4把一个个捏好的小肉球往装有糯米的盘子里滚几圈。不过肉球可能变形，所以我是把糯米堆上去的。
- 5装盘，我怕有些肉球没有沾到糯米，就往盘子里撒了一把糯米。
- 6大火蒸20分钟后，出笼拉、香喷喷滴珍珠糯米丸子！
- 7剩下还有些糯米，我就把蛋黄和糯米搅匀了，也跟着蒸。结果过了一会儿才发现忘记加水了，幸好加水及时，没有变成僵米饭。