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【酸菜鱼】家常菜做法，【酸菜鱼】怎么做最正宗

2024-12-17 19:39:23 美食菜谱 admin

简介 【酸菜鱼】

食材明细

主料
  • 草鱼肉 几块
  • 酸菜 适量
辅料
  • 蒜末 适量
  • 姜末 适量
  • 香葱末 适量
  • 辣椒干 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 白糖 适量
  • 淀粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 清水 适量
  • 酸辣 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

酸菜鱼的做法步骤

  • 1草鱼洗净沥干水分，用少许盐，淀粉，鸡精，料酒调味腌制。
  • 2蒜末姜末，用小火煎香。
  • 3下入酸菜翻炒片刻。
  • 4加适量清水烧开，加适量生抽，盐，白糖，鸡精调味。
  • 5下入鱼，大火烧两分钟，鱼肉八分熟即可，不然在烫的汤里时间一长，肉就老了。
  • 6煮好后倒在碗中，撒上辣椒圈和香葱末，热油一浇就可以了。

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