食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
生炒菠萝排骨的做法步骤
- 1排骨剁成小块。
- 2菠萝切小块用盐水处理过备用。
- 3姜数片备用。
- 4准备老抽、米酒、米醋、喼汁备用。
- 5准备番茄酱、糖、盐、胡椒粉、鸡粉、生抽。
- 6将排骨放入盆中。
- 7把盐、生抽、胡椒粉、米酒、鸡粉加入盆中。
- 8把排骨和调料拌匀腌制半小时以上。
- 9把余下的调料加入1匙生粉和5匙水调成碗汁备用。
- 10热锅倒入油和姜片爆香。
- 11姜爆出香味后把排骨放下锅。
- 12将腌制好的排骨下锅翻炒到完全断生没有血水为止。
- 13然后加入少许开水。
- 14盖上锅盖煮上五分钟。
- 15五分钟后开锅翻炒几下收干水份。
- 16把调好的碗汁下锅。
- 17最后把菠萝下锅快速翻炒几下。
- 18这样就可以出锅了。
- 19酸酸甜甜再配上白饭。