“喜欢吃豆沙，绿豆红豆都喜欢。夏天喝绿豆汤很好，不过吃点凉凉绿豆沙也很不错哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
绿豆凉糕的做法步骤
- 1绿豆泡12小时，然后放入锅子里煮熟，用压力锅啥的都行，手头有啥用啥。
- 2煮好的豆子加入适量煮豆子的水，搅拌成稀稀的豆沙。
- 3豆沙倒入锅子里备用。
- 4琼脂放入冷开水中泡软。
- 5把豆沙放入小锅子中，倒入鲜奶油、糖，煮沸。
- 6加入泡软的琼脂，搅匀。
- 7把做好的豆沙液倒入模子中，放冰箱冷藏至凝固即可；脱模后可直接吃，或者稍加装饰哈。
小窍门
1、具体用量实在不好称重，只要保证琼脂的量跟豆沙溶液的量比例大概在1:50就差不多，但如果豆沙比较浓稠，就再适当减量哈；2、没有淡奶油就用牛奶，只是味道上略略欠一些；
3、糖量随个人口感，喜欢甜的就多加哈。 所属分类： 主食 家常菜 儿童 下午茶 夏季食谱