“麻食是一种类似猫耳朵的面食，似乎只有陕西人才给它冠以这个奇怪的名字。烩麻食是陕西关中的一种家庭小吃，尤其在西安及其周边地区十分的流行。手工麻食口味筋道，汤料味道浓郁，汤中配上自己喜欢的时令蔬菜，更是可以做出百变的花样。虽说万变不离其宗，它总归是麻食，但可以尽着自己的性情变汤变菜，又能吃到特色的麻食，岂不快哉！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
麻食的做法步骤
- 1如果不会做或者嫌麻烦，那么也可以从面店或超市直接买现成的即可。
- 2将胡萝卜、豆角、西红柿、香菇、土豆、切丁，葱姜蒜切末备用。
- 3锅内倒入少许油。
- 4放几粒花椒（待香味炒出再将花椒盛出，以免影响食物美观）。
- 5将葱姜蒜放入锅中爆香，依次放入切好的蔬菜并均匀的翻炒。
- 6待菜炒出水分即可。
- 7加入少许蚝油、盐、鸡精。
- 8继续翻炒，盛出备用。
- 9锅内放水煮麻食，待8成熟时放入炒好的菜，加入一个蛋液，大火煮开即可。
- 10这道面食不仅口感滑润，而且营养丰富，很适合孩子，你也不妨试试。
小窍门
1、蔬菜可以根据自己的喜好随意搭配，所谓“萝卜白菜各有所爱”，不必拘泥；2、图片拍摄制作配文上传皆归功于我亲爱的至高无上的老婆大人，肖像权虽为我所有，但被其强制代理，对于第三副图片凸显了我日益隆起的肚腩，我深以为破坏了自己一贯玉树凌风的形象，但深思熟虑后决定放弃上诉，因为一定会被老婆大人即刻驳回，已婚男人真是惨惨惨啊！
3、麻食我也是第一次做，提醒一下，各种蔬菜应以其质地易熟程度排列先后入锅顺序，切忌一蹴而就！ 所属分类： 主食 家常菜 儿童 西北菜 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 工作餐 名菜