“桃酥作为中式糕点的代表，已经是每个烘焙爱好者都会做的一种小点。
也是最能给人自信心的一种糕点，只要材料齐全基本上都会成功。
这次有核桃仁的做的桃酥，每咬上一口都会充满核桃的香酥美味，真的是让人爱不适口。
核桃是一种营养价值很高的坚果。
常吃可益智健脑，延年益寿，补血养气。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
核桃仁桃酥的做法步骤
- 1准备好所有的食材。
- 2核桃仁小火炒香。
- 3冷凉后用擀面杖压碎备用。
- 4低粉，杏仁粉，泡打粉，苏打粉混合。
- 5然后过筛两次备用。
- 6鸡蛋打入盆中搅打。
- 7再加入绵白糖继续搅打。
- 8搅打至颜色发白。
- 9再加入葵花籽油继续搅打。
- 10直到颜色发白微有些膨胀。
- 11筛入所有的粉类翻拌。
- 12再把核桃碎加入翻拌。
- 13翻拌成为油润得面团。
- 14面团在分成乒乓球大的面团按扁成为小饼排放入烤盘。
- 15烤箱预热180度放入烤盘烤制20-25分钟。
- 16烤好后放烤网凉一凉密封保存。
小窍门
核桃要先用小火炒香压碎再放入，这样桃酥才会更香。面粉翻拌不能揉搓，以免生筋渗油，拌好的面团不能太干要比较油润，烤出的桃酥才会更酥脆。
烤制的时间可随自家烤箱自己调节。 使用的厨具：电烤箱、炒锅 所属分类： 糕点 烘焙 儿童 下午茶