“牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。虽然有牛肉不能与土豆一起吃的说法，但是偶尔吃吃，也无所谓了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
土豆烧牛肉的做法步骤
- 1牛肉洗净，切小块。
- 2胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块。
- 3葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好。
- 4锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出。
- 5锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。
- 6放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。
- 7放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒。
- 8翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味。
- 9中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可。