“椒盐手抓饼融合了椒盐、葱油和芝麻的多重香气，吃起来香香的、脆脆的，真是不错，就是椒盐放的有点多，稍微有点咸了。”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
椒盐手抓饼的做法步骤
- 1将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团。
- 2将B材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团。
- 3将A面团和B面团混合，如有需要，揉制过程中可分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟。
- 4饧发好的面团分成三等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，抹油放上葱花，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻。
- 5将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长。
- 6最后收成圆形。
- 7用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。
- 8平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯。
- 9一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄