“今天中午做的土豆炖鸡块，儿子把它叫肯德基，哈哈，不管什么吧只要喜欢吃就是妈妈最大的开心。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
土豆炖鸡块的做法步骤
- 1准备好原材料。
- 2处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。
- 3锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。
- 4焯好水的鸡块捞出控干水分。
- 5炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。
- 6炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
- 7把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。
- 8把土豆块倒进去翻炒。
- 9加入两勺老抽继续翻炒。
- 10土豆和鸡块翻炒均匀上色。
- 11加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。
- 12倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。