“现在到处是黄瓜，一不小心就买多了，拿两根腌了吃吧。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 腌 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
腌黄瓜的做法步骤
- 1黄瓜用旧牙刷刷干净，切段，放保鲜盒里，撒上一大勺盐腌制30分钟。
- 2葱姜切片，辣椒切小段。
- 3将酱油、冰糖、白醋、少量盐放在小锅内，小火将料汁煮开，冰糖溶化，放凉。
- 4腌好的黄瓜挤去水分，放入切好的葱姜和辣椒段。
- 5倒入放凉的料汁，放保鲜盒密封，放入冰箱，24小时以后就可以吃了。
小窍门
1、因为放盐腌了，所以再次放盐的时候可以尝尝黄瓜的味道再决定放多少盐。2、腌的时候用白醋好吃，最好不要用陈醋什么的。 所属分类： 小菜 家常菜 儿童 老人 夏季食谱 宴客菜 晚餐