“兔子肉全身是宝，营养价植高，易消化并有保健作用，含有丰富的B族维生素复合物以及铁.磷.钾.钠等等，是中老年人的滋补佳品。兔肉属于高蛋白质.低脂肪.少胆固醇的肉类，适合现代生活对肉质的要求。兔肉的做法很多，今天的兔子腿就煮煮吧。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 未知 难度
香辣兔子腿的做法步骤
- 1兔腿洗净后浸泡2小时
- 2兔腿打上花刀便于入味
- 3这是准备腌制的调料
- 4放入调料腌制4小时。
- 54小时后把兔腿焯一下水，去除血末和异味。
- 6锅内放油，加入冰糖，中火炒好糖色。
- 7放入焯好洗净的兔腿煸炒，反复煸炒，小心不要糊锅。
- 8糖色炒好后再放入葱.姜.干辣椒再炒一下。
- 9再准备一个调料合
- 10锅内加入足够的水，以没过兔腿为宜。放入调料合。
- 11大火开锅后转中火慢煮1小时，就是这样。（不好意思，一不留神锅烧干了。哈哈）
- 12来，出锅装盘。（调料里关健的料酒.盐忘写啦）