“收拾冰箱的时候有块牛肉怎么也放不回去了……囧……就只好拿来炖了。可是牛肉配什么菜才能好吃又有营养呢？当然是西红柿啦，土豆啦，胡萝卜啦……巧了，这三样家里都有，而且各剩一个，就拿来炖在一起啦~嗯~这味道啊，别提多美啦！我可是一个人吃了三大碗啊！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
土豆胡萝卜炖牛肉的做法步骤
- 1西红柿去皮切块，土豆、胡萝卜切成滚刀块，牛肉切成1.5厘米见方的块。葱切段，姜切片。
- 2牛肉冷水下锅焯。
- 3开锅后撇去浮沫，捞出牛肉块。
- 4锅里倒适量油，用葱花或蒜末爆一下，下西红柿炒成酱。
- 5锅里倒油，加入花椒、八角爆香，加入适量酱油后，将牛肉倒入，翻炒。
- 6将炒好的西红柿酱、牛肉倒入锅中，倒入土豆、胡萝卜块、葱段、姜片、盐、糖、酒，加水，使之起码没过食材。炖2小时左右即可。