“采石矶茶干已有200多年的历史，源于清朝嘉庆年间。
颜色酱红，光洁鲜亮，质地硬实细腻，具有韧性对折不断。
色香味俱佳，老少皆宜的营养保健食品。
此菜以采石矶茶干为主，口感香辣，酸甜适度。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茶干鸡丁的做法步骤
- 1准备好所有的食材。
- 2鸡肉入锅中加入大料和姜片清水煮熟备用。
- 3茶干切小丁。
- 4红椒，香菜全部切碎放入茶干碗中。
- 5花生米炸熟备用。
- 6取一个小碗加入芝麻酱和少许清水搅拌均匀。
- 7在加入生抽，香醋，糖继续搅拌均匀。
- 8煮熟的肌肉冷凉后也切成小丁放入碗中。
- 9把调好的料子浇在上面，再加入香油，辣椒油拌均匀即好。
小窍门
鸡肉煮上10分钟即好，煮时间长了鸡肉变老口感不好。芝麻酱一定要搅拌均匀，再拌至，成菜口感才清爽。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜 家常菜 徽菜 朋友聚餐 午餐 晚餐