“此菜是网上搜来的，色鲜味美，鱼肉滑嫩鲜香。真正的徽菜俺是没尝过，以前跟团去的黄山，但忘记了吃过什么了，老实说，跟团旅游，走马观花，也不可能吃到什么好东西。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
兰花鱼米映彩椒的做法步骤
- 1胡萝卜青豆用水冲洗一遍。
- 2龙利鱼片解冻，洗净，挤干水份，切小丁。
- 3放入料酒，太白粉腌15分钟。
- 4西兰花洗干净。
- 5葱切葱花。
- 6迷你彩椒洗净，对半切开，去籽。
- 7热油锅，把葱花爆香。
- 8放入胡萝卜青豆炒约2分钟。
- 9放入鱼丁滑开。
- 10放盐，糖，鸡精调味，炒至鱼丁刚熟即可。
- 11小锅放水烧开，放入少许盐和油，把西兰花烫熟，捞起。
- 12原锅水把彩椒汆烫一下，捞起备用。
- 13把炒好的鱼丁放入彩椒里，摆盘。
- 14小锅放入鸡汤烧开，用淀粉水勾薄芡。
- 15把芡水淋在菜上即可。