“酸辣肉丁，是照着酸辣鸡丁做来的。这道菜鲜咸醇香，酸辣适口。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酸辣肉丁的做法步骤
- 1准备好原料。
- 2把猪肉切成丁。
- 3猪肉中放入半个鸡蛋清、淀粉、盐、老抽、少许油用手抓匀，腌制十五分钟。
- 4切好葱、姜，准备好花椒。
- 5把青椒、红椒、藕切成小丁。
- 6锅烧热，先放肥肉炸出油，然后放葱、姜、花椒炸香。
- 7倒入肉丁炒。
- 8加入豆豉和醋炒一炒入味，装出备用。
- 9原锅刷干净，放火上烧热，加入少许油，先藕丁炒一炒，再放青红椒炒。
- 10最后放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。