“无水酥饼
换个做法，又是一款美味。看到美食家有好几款这种酥饼，我也来一次DIY，因为和面时没有加水，故起名为----【无水酥饼】”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
无水酥饼的做法步骤
- 1面粉、鸡蛋、花生油、胡椒粉、芝麻、小葱、盐。
- 2把2个鸡蛋打入碗中，加3羹匙花生油，少许盐和胡椒粉。
- 3将其搅拌均匀。根据蛋液的量，可以分次加面粉，面粉的数量能和成面团就行。
- 4将其和成面团，饧发20分钟左右。
- 5下成均匀的面剂。
- 6取一个面剂，擀成薄饼，抹油、撒葱花。
- 7卷起来后，稍稍拧劲。
- 8盘起按扁，轻轻按成饼的厚度，蘸匀芝麻。即成毛坯，依次做完。
- 9放入平底锅中，小火烙制。烙时要盖盖。
- 10烙至两面金黄即可。
- 11出锅装盘。