“南瓜是个好东东、营养棒棒的，为了调动亲亲小盆友吃南瓜的积极性，时不时地要想法子变变花样。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
花儿南瓜的做法步骤
- 1南瓜切块上锅蒸熟
- 2已蒸好的南瓜刮泥备用，糯米粉、面粉与玉米面混合备用
- 3混合好的粉类加入南瓜泥揉匀成面团
- 4取一小块面团搓圆
- 5用餐刀抠形状（扁平的勺柄也很好用）
- 6再捏一点点面团做成蒂头加上
- 7蒸架上刷油放上小南瓜，冷水入锅，水开后转中火，蒸约20分钟
- 8香喷喷的花儿小南瓜出锅，略放凉后颜色会更深些，这个小南瓜热吃软糯，放凉后吃口感会更有韧性
小窍门
1、最初加玉米面是为了想让亲亲吃些粗粮，后来发现加了玉米面后着色效果特别好，所以每次做小南瓜都会加（这个金黄的色泽可是纯天然、没有任何添加色素的哦）2、关于在面团里加的水量，这个主要还是看面团揉的情况，如果这个南瓜水份大，水就少点或者不放，如果南瓜的水份不大，就要酌情加点水
3、自己家里做点心不用糖精什么的、用的是白糖，如果粉的用量大，要用很多糖才会有甜味，糖量摄入大了又会有担心，所以我一般不加糖。南瓜也有淡淡的甜味的，所以这个小点心基本上的口味还是比较淡的。如果家里人爱吃甜的，那么就斟酌着加些糖吧 所属分类： 素菜 粤菜 儿童 下午茶 秋季食谱