蒜烧鲶鱼段营养价值，蒜烧鲶鱼段酒店大厨做法_百科屋

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简介蒜烧鲶鱼段

食材明细

主料

鲶鱼 400g

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

配料

油适量
料酒适量
醋适量
生抽适量
盐适量
白糖适量
味精适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒜烧鲶鱼段的做法步骤

1鲶鱼一条。去内脏、洗净，斩成鱼段。
2取鲶鱼中段400g、葱姜蒜。
3把姜切片、葱切段。
4起锅热油，小火炒熟蒜仔。炒至金黄，盛出备用。
5用蒜油爆香葱姜。
6放入鲶鱼段。
7烹入醋、料酒。
8加入适量生抽。
9加适量水烧开。加白糖、盐调味。
10改用小火烧制10分钟左右。
11加味精提鲜，根据汤汁多少，大火稍作收汁。
12出锅装盘即可。

所属分类：热菜家常菜老人宴客菜午餐

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